استخدام ویتر

استخدام ویتر | استخدام پیشخدمت چه شرایط و پیش‌نیازهایی دارد؟

ویترها به طور روزانه با مشتریان تعامل دارند و خدمات مرتبط با سرو غذا و نوشیدنی و همچنین اطلاعاتی در مورد منو، غذاهای ویژه و... را به مشتریان ارائه می‌دهند. در ایران، این شغل با عناوینی مانند گارسون، مهماندار، سالندار یا سالنکار نیز شناخته می‌شود. متقاضیان استخدام ویتر می‌توانند در کافی شاپ ‌ها، رستوران‌ها، هتل‌ها و... مشغول به کار شوند. آن‌ها باید بتوانند با توجه به جزئیات، چند کار را به طور همزمان انجام دهند. ویترها باید دوستانه برخورد کنند، اما در عین حال، حرفه‌ای باشند؛ زیرا آن‌ها چهره مجموعه‌ای که در آن فعالیت می‌کنند را می‌سازند. در این مطلب، با شرایط استخدام ویتر آشنا می‌شویم.

مروری بر شرایط استخدام ویتر

متقاضیان کار به عنوان ویتر، می‌توانند با مراجعه به وب‌سایت‌های کاریابی مانند دیوار، آگهی‌هایی نظیر استخدام ویتر تهران، استخدام ویتر پاره وقت، استخدام گارسون و... را مشاهده کنند. این شغل یکی از معدود شغل‌هایی است که در آن، جنسیت مقاضی اهمیت چندانی ندارد و متقاضی چه آقا باشد و چه خانم، می‌تواند به راحتی جذب یک کافه، فست فود یا مرکزی دیگر شود.

ویترها معمولا ساعات طولانی کار می‌کنند و در آخر هفته‌ها و تعطیلات نیز باید سر کار حاضر شوند. البته برخی از آن‌ها به شکل پاره وقت کار می‌کنند. ممکن است به عنوان یک ویتر مجبور شوید در شیفت‌های مختلف کار کنید، یعنی چند ساعت به کار بپردازید، استراحت کنید و سپس، دوباره مشغول کار شوید. همچنین باید برای مدت طولانی سر پا باشید و در برخی موارد، باید سینی‌های سنگین را بلند کنید.

شرح وظايف ویتر

بسیاری از مراکز با فعالیت‌های متفاوت اقدام به استخدام ویتر می‌کنند. از این رو، ویترها بسته به شرایط کاری، دارای طیف گسترده‌ای از مسئولیت‌ها هستند. اما به طور کلی، یک ویتر باید اطلاعات منو را به مشتریان ارائه دهد و سفارشات را دریافت کند. البته یک ویتر حرفه ای، علاوه بر رسیدگی به امورات سالن، باید در آماده کردن غذا و نوشیدنی‌ها به دیگر کارکنان کمک کنند. از این رو، گاهی خرد کردن میوه‌ها و سبزیجات، تهیه سالاد یا مخلوط کردن نوشیدنی‌ها بر عهده پیشخدمت‌ها است.

یکی دیگر از وظایف ویترها، تعیین موجودی مواد غذایی و آشامیدنی، سفارش لوازم جدید و هماهنگی برای تحویل سفارشات است. البته برای آن‌ها، ارائه خدمات به میهمانان، پاسخ به سوالات در مورد اقلام منو و ارائه توضیحاتی در مورد مواد یا روش‌های آماده‌سازی در اولویت قرار دارد. یک ویتر باید چیدن میز و موارد دیگر را طبق دستور مدیریت انجام دهد و بعد از هر وعده غذایی، از تمیز بودن سالن و ظروف، اطمینان حاصل کند. در صورت نیاز به نظافت میزها، ویتر باید این کار را سریعا انجام دهد.

یکی دیگر از وظایف ویترها هم این است که محدودیت‌های غذایی مشتریان را به سرآشپزها یا کارکنان آشپزخانه انتقال دهند. از سوی دیگر، سرو غذا و نوشیدنی به مشتریان به طور مستقیم از آشپزخانه یا بار برعهده پیشخدمت‌ها است.

چشم‌انداز کاری ویترها در صنعت خدمات پذیرایی

دستمزد ویترها بسته به سطح تحصیلات، تجربه و نوع رستورانی که در آن کار می‌کنند، متفاوت است. به طور معمول، پیشخدمت‌هایی که در رستوران‌های مجلل کار می‌کنند، بیشتر از کسانی که در رستوران‌های معمولی کار می‌کنند، درآمد دارند.

انتظار می‌رود میزان استخدام ویتر در دهه آینده رشد کند. در واقع، همانطور که افراد بیشتری به غذا خوردن در بیرون از خانه روی می‌آورند، تقاضا برای استخدام پیشخدمت هم افزایش می‌یابد. با این حال، ممکن است پیشرفت‌های تکنولوژیکی در تهیه غذا، نیاز به ویتر را در برخی مراکز کاهش دهد.

ویترها می‌توانند با کسب تجربه، جایگاه خودشان را ارتقا دهند. در برخی از رستوران‌ها، مسئولیت نظارت بر کار تمامی کارکنان سالن را به ویترهای باتجربه می‌دهند. البته برای ارتقا به جایگاه بالاتر، کارکنان باید ویژگی‌های رهبری مانند توانایی آموزش و نظارت بر دیگر پیشخدمت‌ها را داشته باشند. همچنین باید اطلاعات کاملی از منو و لیست خدمات داشته باشند و بتواند توصیه‌هایی را به مشتریان ارائه دهند. علاوه بر این، یک پیشخدمت باید بتواند به شکایات مشتریان به شکل حرفه‌ای رسیدگی کند. همچنین شما می‌توانید با کسب تجربه به عنوان ویتر، در نقش‌ باریستا، آشپز، صندوقدار یا مسئول پذیرش هم مشغول به کار شوید.

پیش‌نیازهای استخدام ویتر

برای کار به عنوان ویتر، الزامات خاصی وجود دارد. اکثر پیشخدمت‌ها باید حداقل دارای مدرک دیپلم دبیرستان یا گواهی‌های معادل آن باشند. برخی از کارفرمایان هم متقاضیانی را استخدام می‌کنند که دوره مهمانداری را گذرانده باشند. در این دوره‌ها، به داوطلبان آموزش می‌دهند که چگونه در محیط‌هایی مانند رستوران کار کنند. در واقع، افراد را با نحوه تعامل با مشتریان، نحوه رسیدگی به شکایات مشتریان و کنترل موقعیت‌های دشوار، آشنا می‌کنند.

یگی دیگر از پیش‌نیازهای استخدام ویتر، میزان تجربه این افراد است. بسیاری از پیشخدمت‌های مبتدی در حین کار، آموزش می‌بینند. معمولا این دوره آموزشی شامل یادگیری جزئیات مرتبط با منوی رستوران، نحوه سرو صحیح غذا و نوشیدنی و نحوه تمیز کردن سالن غذاخوری است. پیشخدمت‌هایی که تجربه قبلی در سرو غذا و نوشیدنی دارند، فقط با آیتم‌های خاص منو و غذاهای ویژه آشنا می‌شوند.

مهارت‌های مهم برای فعالیت به عنوان ویتر

توانایی شنیدن و درک آنچه مشتری می‌گوید، برای ویتر ضروری است. در واقع، پیشخدمت‌ها باید بتوانند به درخواست‌های مشتریان گوش دهند و به سوالات آن‌ها پاسخ دهند. از سوی دیگر، ویترها باید با غذاها و نوشیدنی‌هایی که سرو می‌کنند، آشنایی کامل داشته باشند تا زمانی که مشتری از آن‌ها در مورد مواد تشکیل دهنده آیتم‌های منو می‌پرسد، بتوانند پاسخ بدهند.

یکی دیگر از مهارت‌های مهم برای فعالیت به عنوان ویتر، مدیریت زمان است. به عنوان یک پیشخدمت، باید زمان را به خوبی مدیریت کنید تا بهترین عملکرد خود را ارائه دهید. در واقع، باید بدانید که هر یک از وظایف شما چقدر طول می‌کشد تا بتوانید برای آن برنامه‌ریزی کنید. این مهارت باعث می‌شود که شما از انجام وظایف خود باز نمانید و خدمات را به بهترین نحو ارائه دهید.

مشاهده آگهی‌های استخدام ویتر در پلتفرم کاربرد 

اشتغال به عنوان پیشخدمت می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای دانشجویان و افرادی باشد که تجربه کارهای تخصصی را ندارند. این شغل فرصتی عالی برای یادگیری نحوه تعامل با دیگر افراد و جلب رضایت آن‌هاست. از سوی دیگر، با پیشرفت در این شغل، می‌توانید به سمت یک نقش تخصصی‌تر مثل مسئول پذیرش یا حتی مدیریت رستوران بروید. 

کارجویان می‌توانند در همین صفحه از سایت کاربرد تمام آگهی‌های استخدام ویتر به همراه شرایط استخدامی را به صورت یکجا مشاهده کرده و از طریق راه‌های ارتباطی اعلام شده در هر آگهی، با کارفرما تماس بگیرند. 

لینک‌های مرتبط

آشپز     باریستا     پیتزا زن     ساندویچ زن     قناد و شیرینی پز     سالن کار     شاگرد قناد     آشپز طباخی     آشپز ایتالیایی     آشپز فرنگی     آشپز فست فود     پاستاپز     سالادزن     سرآشپز     سرآشپز غذاهای ایرانی     کباب زن     کلوچه پز     کمک آشپز     کمک آشپز فست فود     گریل کار