استخدام نانوا | شرایط استخدام و فرصت‌های شغلی در سراسر ایران 

نانوایان نقشی پررنگ در فرآیند تهیه نان، شیرینی، کیک و ... دارند. آن‌ها برای تهیه این موارد از مواد مختلف از جمله آرد، مخمر، شکر، کره، شیر، تخم مرغ و... استفاده می‌کنند. به عنوان یک نانوا می‌توانید در مجموعه‌های صنعتی بزرگ یا نانوایی‌های کوچک کار کنید. اما صرف نظر از شرایط مجموعه‌ای که در آن کار می‌کنید، باید از دستور العمل‌ها و رویه‌های تعیین شده برای تهیه نان با کیفیت پیروی کنید تا انتظارات مشتریان شما برآورده شود. در این مطلب، به شرایط استخدام نانوا می‌پردازیم.

شرایط بازار کار و کاریابی نانواها

به برخی از نانواها دستمزد ساعتی پرداخت می‌شود و برخی دیگر مبلغی که در قرارداد کاری ذکر کرده‌اند را دریافت می‌کنند. اما به طور کلی، حقوق آن‌ها به عوامل مختلفی بستگی دارد که برخی از مهم‌ترین آن‌ها، تجربه، سطح تحصیلات و موقعیت جغرافیایی هستند. با توجه به آمار، انتظار می‌رود میزان استخدام نانوا در دهه آینده سریع‌تر از میانگین رشد کند. همچنین انتظار می‌رود نرخ رشد نانوایی‌ها به دلیل محبوبیت مداوم نان‌ها و شیرینی‌های صنعتی که با استفاده از روش‌های سنتی تهیه می‌شوند، بیشتر از حد متوسط باشد. علاوه بر این‌ها، انتظار می‌رود که با افزایش میل به صرف صبحانه و ناهار خارج از خانه، تقاضا برای نان و شیرینی نیز افزایش یابد و شرایط بازار کار برای این حرفه بهتر شود.

در حال حاضر، کارجویان می‌توانند به وب‌سایت‌های کاریابی مراجعه کنند و آگهی هایی مبنی بر استخدام نانوا فانتزی، استخدام کارگر نانوایی، استخدام شاطر نانوایی سنگک، استخدام شاطر نانوایی و... را پیدا کنند. البته برخی از افراد نیز به دنبال فرصتی برای فعالیت در نقش‌هایی مانند فروشنده نانوا هستند. اما بیشتر آگهی‌ها با هدف جذب یک شاطر منتشر می‌شوند. از سوی دیگر، استخدام نانوا در سراسر ایران انجام می‌شود و در این بین، می‌توان آگهی‌های استخدام نانوا در کرج، استخدام نانوا در مشهد، استخدام شاطر بربری در اصفهان، استخدام نانوا در تهران، کیش و... را در وب‌سایت‌های کاریابی یافت. البته نانوایان ایرانی می‌توانند در استانبول و دیگر نقاط ترکیه نیز به فعالیت بپردازند.

وظایف و مسئولیت‌های نانوا

بدیهی است که وظایف شاطر نانوا کبابی با دیگر نانوایان متفاوت است یا به تعبیر دیگر، هر نانوا وظایف خاص خود را دارد. اما یکی از وظایف همه نانوایان این است که مواردی مانند پوشیدن توری مو، استفاده از دستکش و شستن کامل دست‌ها قبل از شروع کار را رعایت کنند. از دیگر وظایف آن‌ها می‌توان به نظارت بر سطح موجودی مواد موردنیاز اشاره کرد.

برای نانوایانی که در رستوران‌ها یا در کنار چند آشپز یا کارگر کار می‌کنند، برقراری ارتباط با سایر اعضای کارکنان آشپزخانه برای هماهنگی زمان آماده‌سازی و تحویل غذا نیز در فهرست وظایف قرار دارد. به طور کلی، تهیه یا سفارش لوازم مورد نیاز برای پخت مانند مخمر، آرد، شکر، نمک و سایر مواد نیز بر عهده نانوایان است.

با توجه به شرح شغل نانوا، ممکن است تمیز کردن محیط کار و مرتب کردن آن بر عهده نانوا باشد. از سوی دیگر، او باید پیش از اقدام برای پخت نان، مواد مختلف را برای ایجاد خمیر مخلوط کند. در برخی از مجموعه‌ها، اندازه‌گیری دقیق مواد با با استفاده از ترازو و وسایل اندازه‌گیری مانند دماسنج بر عهده نانوایان است. البته این مورد بیشتر مختص مجموعه‌های خاصی است که به دنبال استخدام نانوا حرفه‌ای هستند.

چگونه نانوا شویم؟

شغل نانوایی می‌تواند بسیار سودآور باشد. البته مهم است که کار را با یادگیری اصول اولیه مانند نحوه پخت نان، کیک و شیرینی شروع کنید. همچنین باید با انواع آرد، شکر و سایر مواد مورد استفاده در پخت نان و شیرینی آشنا شوید. پس از تسلط بر اصول اولیه، می‌توانید به سراغ تکنیک‌های پیشرفته‌تری بروید، مانند ایجاد دستور العمل‌های یا آزمایش طعم‌ها و بافت‌های جدید. همچنین می‌توانید در بخش خاصی از کار، مانند تزئین کیک یا شیرینی‌پزی مهارت کسب کنید.

همانطور که مهارت‌های خود را توسعه می‌دهید، شانس شما برای تبدیل شدن به یک نانوای حرفه‌ای افزایش می‌یابد. در نتیجه، این امکان برای شما فراهم می‌شود که در بالاترین سطح صنعت نانوایی کار کنید و دسرهای منحصربه‌فرد و جذاب را برای برخی از بهترین رستوران‌ها تهیه کنید. خوشبختانه در حال حاضر، آگهی‌های متعددی مبنی بر استخدام نانوا با چنین مشخصاتی وجود دارد.

به یاد داشته باشید که فرصت‌های زیادی برای نانوایان وجود دارد که کار خودشان را گسترش دهند. نانواهای با تجربه می‌توانند به یک سرپرست، شیرینی پز، یا مربی در مدارس آشپزی تبدیل شوند. همچنین برخی از نانواها مجموعه‌های تهیه نان خود را تاسیس می‌کنند.

نانوایانی که مهارت‌های تجاری دارند، به سمت‌هایی مانند مدیر فروشگاه، نماینده خرید یا نماینده فروش ترفیع پیدا می‌کنند. برای نانوایان با مهارت‌های فنی قوی، این امکان وجود دارد که به کارشناس یا مخترع تبدیل شوند و در توسعه محصول یا کنترل کیفیت برای شرکت‌های بزرگ تولید مواد غذایی نقش داشته باشند.

موارد موثر در استخدام نانوا

چند مورد مهم برای استخدام نانوا وجود دارد که در این بین، تحصیلات یکی از آن‌ها است. البته اکثر کارفرمایان نانوایان را ملزم به ارائه مدرک دیپلم دبیرستان یا معادل آن می‌کنند. برخی از نانوایان برای ادامه تحصیل در مقطع کاردانی دو ساله در رشته‌های مرتبط با نانوایی شرکت می‌کنند. این مدرک مهارت ها و دانش مورد نیاز برای کار در یک آشپزخانه بزرگ را برای متقاضیان نانوایی فراهم می‌کند.

آموزش و تجربه نیز نقش به‌سزایی در استخدام نانوا دارند. نانوایان آموزش‌های حین کار را از سرپرستان خود یا سایر نانوایان با تجربه دریافت می‌کنند. آن‌ها یاد می‌گیرند که چگونه از تجهیزات و مواد تشکیل دهنده برای تهیه نان استفاده کنند. همچنین آن‌ها باید یاد بگیرند که چگونه تجهیزات و محیط کار را با توجه به استانداردهای بهداشتی تمیز کنند.

برای استخدام نانوا، گواهینامه یا مجوز خاصی وجود ندارد. اما داشتن این دسته از مدارک می‌تواند شانس شما را برای استخدام افزایش دهند. در این بین، مواردی مانند توجه به جزئیات، مدیریت زمان، چند بعدی بودن، کار تیمی و ... نیز مهارت‌های مهم برای نانوایان هستند.

کاربرد؛ مرجع آگهی‌های استخدام نانوا

نانواها معمولا در مجموعه‌های بزرگ تولید نان مثل کارخانه‌های پخت نان مدرن یا نانوایی‌ها و رستوران‌ها کار می‌کنند. آن‌ها معمولا از صبح زود، کار را شروع می‌کنند و برای ساعات طولانی مشغول کار هستند. کار نانواها می‌تواند از نظر فیزیکی سخت باشد و به همین دلیل رقابت در این شغل زیاد نیست و به راحتی امکان استخدام وجود دارد. برای مثال بسیاری از مجموعه‌های بزرگ و رستوران‌ها و نانوایی‌ها به‌ویژه در شهرهای بزرگی مثل تهران، به دنبال جذب نانوا هستند.

شما می‌توانید در همین صفحه از سایت کاریابی کاربرد، به‌روزترین آگهی‌های استخدام نانوا مانند استخدام شاطر تافتون در تهران، شاطر در رستوران های تهران، استخدام فوری در نانوایی سنگکی و... در سراسر ایران را به صورت یکجا مشاهده کنید.

لینک‌های مرتبط

شاطر نان تافتون     شاطر نان فانتزی     خمیرگیر     کارگر نانوایی